我们生活方式的变化、技术的进步以及城市中因快节奏生活而对某些传统食品或烹饪术语的遗忘或忽视，已经改变了我们的饮食习惯。我们越来越依赖方便食品和快餐食物。
方便食品，又称为三级加工食品，是专门设计以方便消费为目的的商业制备食品。被指定为方便食品的产品通常是可以作为热食、即食菜肴出售的制备食品；也可以作为室温下可保存、无需冷藏的产品；或者是只需加热的冷藏或冷冻产品。
这些产品通常以分装、单人份的包装出售。方便食品包括糖果；饮料如软饮料、果汁和牛奶；快餐；新鲜或保存状态下的坚果、水果和蔬菜；加工肉类和奶酪；以及罐头食品，如汤和面食。
现代方便食品始于二战后的美国。许多这类产品起源于军方开发的食品，这些食品设计用于长期储存和在战场上便于准备。战后，许多商业食品公司留下了过剩的生产设施。这些公司开发了新的罐头和冻干食品生产线，供家庭使用。
当今食品行业正日益采用更加先进的技术，以应对不断变化的消费者口味和生活方式带来的增长需求。随着消费习惯从家庭烹饪转向加工食品，每个加工商都在努力确保食品产品以正确的风味、完美的形状、较长的保质期送达消费者手中。大多数加工食品，如糖果、饼干、果粉、速溶咖啡、茶、糖、粉状饮料混合物、干制蔬菜、汤浓缩品和奶粉等，都有一个共同点。它们都具有吸湿性，对湿气非常敏感。食品回潮不仅会改变它们的外观，还会使食品变得湿软、粘稠，影响口感。
在食品加工、包装和储存的过程中，湿度或未经控制的湿度往往成为破坏者。因此，在食品行业的各个环节，湿度控制都至关重要。食品制作过程中通常涉及高温处理，人们通常认为多余的水分已被去除。然而，一旦这些产品暴露于潮湿环境中，哪怕是短暂的时间，它们也会迅速从周围空气中吸收水分，从而影响其品质和口感。
在潮湿环境下，盐罐中的食盐流动受阻，这一问题令人头痛不已。在食品的加工和包装机械中，粘性粉末可能干扰食品物料在生产线上的自由顺畅流动。糖果包装机和食品粉末包装机都是典型的例子。在潮湿条件下，不仅粉状混合物可能会结块而不流畅，还会阻碍包装设备的运行。显然，当湿度对食品和/或机械产生如此的影响时，解决方案在于在加工和制造阶段调节包装区域的空气，确保食品从原材料到最终包装产品的过程中状态不会发生改变。
在加工粉状食品过程中，特别是健康食品，如果汁浓缩液、蛋白质补充剂、汤粉、可可以及明胶、脱水软饮料浓缩液、速溶咖啡粉和奶粉等，周围空气中存在的水分会导致结块或结块，使微小颗粒粘在一起，从而阻碍它们在制造或包装过程中的自由流动。许多颗粒状或粉状材料通过高速气流输送到包装中。这个过程通常被称为气力输送又称气流输送。
国际标准规定了食品生产所需的环境条件。
在食品处理过程中，通过将空气干燥，可以显著提高通过高速气流输送粉状、颗粒状或片状材料的效率。高度吸湿的糖、面粉、淀粉、饮料和食品粉末使湿度控制成为材料处理系统中的关键要素。此外，空气中的湿气可能会干扰加工机器的运行，阻碍食品的自由流动和轻松移动。显然，如果湿气以这种方式影响食品和机械，解决问题的方法就是在加工和制造区域周围环绕干燥空气。在包装过程中，为了防止水分重新被吸收，往往需要保持低相对湿度。
巧克力、硬糖、口香糖、泡泡糖等含有大量的糖或糖基成分，这些成分具有吸湿性。当湿度高时，这些产品会重新吸湿，变得黏腻并容易发霉。这会影响产品的自然流动，粘附在高速加工和包装设备以及包装材料上。加工速度因此放慢，还会造成卫生问题，导致产量和最终产品质量的损失。在糖果制造和涂覆过程中，湿度/水分的不受控制会导致：
解决方案
问题的解决方案在于维持严格的温度和湿度条件，并在加工、包装和储存区域周围环绕干燥空气。百瑞空气（Bry-Air）的干燥剂除湿机已经在帮助许多食品加工和糖果行业巨头（如吉百利、维格利、雀巢、M&M、佩尔菲等公司）的加工、涂覆和包装区域保持所需的湿度条件。例如，我们的除湿机已成功应用于吉百利公司在肯尼亚和印度的工厂，特别应用在其口香糖涂覆过程中。百瑞空气基于干燥剂的除湿机能够降低周围空气的湿度，保持相对湿度恒定在1％左右，不受生产、储存和包装过程中环境条件的影响，从而帮助提高加工食品的质量，并延长其保鲜期。
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